Hi, mein Name ist Marc

Ich bin staatlich anerkannter und ärztlich geprüfter Ernährungsberater mit dem Schwerpunkt vegane Rohkost. In Zubereitungswettbewerben konnte ich schon Erfolge feiern und mit süßen rohköstlichen Adaptionen überzeugen. Zudem bin ich Autor von einem Rezeptebuch und von 3 Reinigungsbüchern über Niere, Leber und Darm.

Über mich

Schon als kleines Kind schaute ich auf Zehenspitzen über den Herd und war vom zubereiten der Speisen fasziniert. Früh begann ich auch selbst den Kochlöffel zu schwingen. Manchmal hatte ich nach der Schule die Küche für mich und probierte dann auch einiges aus. Schon mit 10 Jahren machte ich aus einer Bockwurst eine Currywurst, schnitt aus Kartoffeln echte Pommes und machte aus Ketchup und Currypulver mein eigenes Curryketchup. Ich war begeistert! Natürlich gab es auch viele misslungene Versuche, aber meine Leidenschaft war entfacht.

Obwohl ich unbedingt Koch werden wollte meinten es meine Eltern besser mit mir und so schlug ich eine künstlerische und handwerkliche Karriere ein. Doch in dieser Zeit begleitete mich meine Leidenschaft fürs Kochen und Essen zubereiten, immer treu. Dies ging von meiner Ausbildung über die Hochschulreife für Gestaltung bis hin zu meinem Studium für Kunst in Hamburg. In all dieser Zeit habe ich auch meine Ernährung 2 mal umgestellt, im Alter von 24 Jahren von omnivor auf vegetarisch und mit 27 von vegetarisch auf vegan. Dies klappte nicht gleich auf Anhieb, aber nach zwei Anläufen und einem widerlichen Käsekuchenerlebnis lebte ich fortan rein pflanzlich.

Ein neues Kapitel

Während meiner Studienzeit in Hamburg lebte ich alleine und nicht mehr in einer WG und so konnte ich viel einfacher die vegane Ernährung erforschen. Auch bemerkte ich bei meinem beruflichen Werdegang, hier bin ich nicht richtig. Denn ich hatte mehr Interesse an der veganen Ernährung als an meinem Studium. So fühlte ich in mich hinein und nach reichlicher Überlegung brach ich mein Studium ab und begab mich auf die Suche nach dem, was mich wirklich erfüllt.

So zog ich mit 30 Jahren zurück ins Frankenland, machte ein Praktikum als Gemüsegärtner, arbeitete auf einem Gnadenhof als Tierpfleger, schaute mich als Botaniker um, überlegte noch mal eine Ausbildung zu machen, oder vielleicht doch Heilpraktiker … Ich war bereit mit 30 nochmal von ganz vorne zu beginnen und so fühlte es sich auch an, es war ein kompletter RESET!

Über eine Freundin stieß ich auf die Rohkost und es fühlte sich erst mal seltsam an. Ich hatte natürlich immer wieder mal davon gehört aber dachte damals selbst: Nur eine Karotte und ein Apfel essen hört sich nicht ganz so verlockend an. Dennoch war ich sehr neugierig und ich probierte es gleich mal für 1 Woche lang aus. Was soll ich sagen, ich war sofort begeistert! Ich hatte ein komplett neues Bild von der Rohkost bekommen, das Karotten- und Apfelklischee war vom Tisch. Noch nie habe ich eine Ernährungsform so gefeiert wie die Rohkost. Sie ist so vielfältig bunt, kreativ und alles andere als langweilig. Mein Feuer war nicht nur entfacht, es war entbrannt! Mein inneres Kind mit der Leidenschaft Koch werden zu wollen, meldete sich zurück. Ich probierte viel aus, rohkostisierte Burger, Falafel, Kuchen, Soßen aber auch einfachere Rohkost integrierte ich in mein Leben. Ich wusste sofort „das ist es“ was ich machen möchte! Naja, zumindest etwas mit Rohkost 😀

Während ich in den Ausbildungsunterlagen vertieft war, ertappte ich mich selbst wie meine Gedanken kreisten und ich mir schon vorstellte wie ich andere Menschen berate. Diese Gedanken kamen immer wieder und so fing ich an nebenher an meiner Selbständigkeit zu arbeiten. Ich wollte Menschen über wahre Gesundheit aufklären, ihnen zu verstehen geben wie unser Körper funktioniert und wie Ernährung diesen beeinflusst. Ich schloss meine Ausbildung bei „Deiner Ernährung“ mit einem sehr gutem Ergebnis ab und sammelte meine ersten Erfahrungen als Ernährungsberater. Ich begleitete Menschen bei Reinigungen, da ich diese selbst schon seit Jahren durchführe, schrieb Bücher mit Anleitung darüber und baute meine Selbständigkeit weiter aus.

Mein Wunsch anderen Menschen diesen Lebensweg aufzuzeigen, ein gesünderes, vitaleres und natürliches Leben zu führen besteht nicht nur weiterhin, es wächst sogar. Ich kenne durch meinen Weg die Hürden von einer Ernährungsumstellung, ich weiß welche Fehler man machen kann aber genauso wie man diese vermeidet. Mit all meiner Erfahrung und Expertise bin ich nun in der Lage andere Menschen zu genau diesem natürlich, vitalen Leben zu führen.

Es gibt nichts auf dem Planeten was mich mehr erfüllt, als Menschen auf ihrem Weg zu mehr Gesundheit zu unterstützen und die pflanzliche Rohkost in die Welt hinaus zu tragen.